你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?

肉骨茶的由來

桃園肉骨茶煮法試吃心得 》踏輕特色:不一樣的肉骨茶料理方式

 

肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

 

說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

  • 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
  • 豬五花肉 300-500 克
  • 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
  • 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
  • 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
  • 肉骨茶湯料一份
  • 水 300 毫升
  • 一顆整蒜頭
  • 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

  • 糖 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 白胡椒粉 (適量)
  • 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

桃園肉骨茶煮法試吃心得 》踏輕特色:不一樣的肉骨茶料理方式

在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。​
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!

肉骨茶製作步驟2.

桃園肉骨茶煮法試吃心得 》踏輕特色:不一樣的肉骨茶料理方式

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

桃園肉骨茶煮法試吃心得 》踏輕特色:不一樣的肉骨茶料理方式

最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

桃園肉骨茶煮法試吃心得 》踏輕特色:不一樣的肉骨茶料理方式

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作,享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。

總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

 

 

臺南正宗肉骨茶做法外帶在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶排骨外帶

而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。新北肉骨茶英文外帶

所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。臺中肉骨茶湯真空包外帶

飄雪,是冬天的一種美麗。雪花片片隨風舞,寒枝點點梅花香。 漫天飛舞的雪花像天女散花 ,仰首時白雪滿眉眼,俯首時飛雪染白頭。 這雪往往由稀到密越下越大, 一會兒功夫天地皆白,萬物盡被白色遮掩 ,就連那細細的樹枝和窄窄的竹葉上也裹上了白雪。 “綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無”?難忘過去雪夜圍爐沏茶,朋友、家人相聚, 偎火閑聊聽雪落的雅致。 沒有雪的冬天,就好像缺少了一些什么。記得有一年冬天出差遇上大雪,羈旅在大山里,溝壑被風雪抹平,分不清哪里是嶺哪里是谷。天晴了世界一片皆白,只有星星點點的屋頂冒出來,雪被低溫凝固了,踩上去喀喀作響,滿目荒涼,滿眼蕭索仿佛來到了極地。 太陽照在雪上使人有些眩目,等到雪融出山的時候,已是五天以后。 看到人們都已經準備過年了,心里不自覺地有了恍如隔世的感覺。自此,冬天飄雪夜成了我心中難以磨滅的記憶。 飄雪,是大自然的饋贈。人們對雪給予了美好的遐想。生活困難時,人們說雪像充饑的白面,天氣干旱時,人們說雪是滋潤萬物的甘露,春節時,人們說雪是上蒼的禮物,口渴時雪是解渴的最佳飲品。 雪夜,倚門聽雪,似乎聽到種子在土壤里的呼吸 ,生命在飛雪中升騰。 飄雪時分,大地似乎已經展現了春天的身影。給人們帶來春的希望。 >>>更多美文:心情隨筆

春天的氣息,是從“吹面不寒楊柳風”中透出來的。 “五九、六九,沿河看柳”。其實,這個時候,冬天還沒有真正走遠。環顧四周,大多數植物依然“洗盡了鉛華”,舉著光禿禿的枝丫,在沉睡中躲避寒冷。而此刻,柳樹柔軟的枝條上,已經冒出了二月春風裁剪出來的新葉。 五九、六九,西安地區的溫度大多徘徊在10攝氏度。10攝氏度,已經遠遠超出了一般闊葉植物對于寒冷的理解力,能夠有勇氣在這么低的溫度里萌發的植物,一定具備強大的內力和堅毅的品格,值得用尊敬的目光去欣賞的。 寒風依然料峭,行走在柳絲的青紗里,感覺眼里有一朵朵朝霞突然停住,新葉葳蕤的光,逐漸點亮了我的眼睛。心,便也熱熱地跳起來,和新葉一樣,懷了莫名的悸動。 在初春,隨手折一段柳條,插進泥土,不久,它就扎了根,不久,就有嫩嫩的葉子冒出來。不久,纖細的柳條子,就會袖一陣清風跳舞……俗語“有意栽花花不開,無心插柳柳成蔭。”說的該是柳樹具備強大的生命力。就柳枝扦插而言,無論是將插條正著插入泥土還是倒插進去,一段插條,都會孕育成一株柳樹,從而形成一片綠蔭。柳樹生命的強韌,完全可以突破一切生長環境的困境呢。 能這樣見土即生、隨遇而安的生命,自然不會讓人把它和“嬌貴”二字聯系起來。 故而在一些大人物的眼里,柳樹是很受歡迎的。曹丕稱柳樹為“中國之偉木”,在宮庭院內鄭重栽下一排排柳樹;陶淵明親手栽植了五棵柳樹,時常徘徊在柳蔭里銜觴賦詩,人稱五柳先生;左宗棠任陜甘總督時,在東起潼關、西到新疆沿途廣植柳樹。從那時起,“新栽楊柳三千里,引得春風度玉門”。百年之后,河西走廊上的左公柳,依然年年秀蒼勁、笑春風…… 柳樹的陽剛,還表現在冬之將至時。 西安的春秋短、冬夏長,是盡人皆知的。可柳樹不管這些,如果單看柳樹,你不會覺得春沒到,秋沒走。當一陣緊似一陣的凜冽秋風漫過西安的天空,“草拂之而色變,木遭之而葉脫”。周遭看上去比柳樹威武健壯得多的樹木,紛紛褪下蔥蘢的綠葉,一派頹廢的模樣,哪里還有膽量與風霜較高下?倒是我們眼中婀娜羸弱的柳樹,臨危不懼,千絲萬縷的柳條,依舊身披翠紗,在風霜寒氣中勁舞。 柳樹是幸運的,天性堅韌的它曾得到過帝王的首肯。相傳公元605年,隋煬帝楊廣下令開鑿“通濟渠”時,就提倡在大堤兩岸廣種柳樹,一來添綠遮陰,二來堅固河堤。并御筆親書,把自己的“楊”姓賜給柳樹,讓柳樹享受與帝王同姓的殊榮。從此,柳樹有了“楊柳”的稱號…… 如果要用“婀娜”形容一棵樹,只能是柳樹了。 “昔我往矣,楊柳依依。”從《詩經》里走出的柳樹,如一位曼妙的少女,帶給人無盡的遐思;“裊裊古堤邊,青青一樹煙。”詩人雍裕之眼里如煙的柳樹,是風中的仙女;“一樹春風千萬枝,嫩如金色軟于絲。”看哦,新柳既嫩又柔的神態,在白居易的詩行里呼之欲出;“碧玉妝成一樹高,萬條垂下綠絲絳。”至此,柳樹的柔美,似乎就定格在賀知章的這千古名句里…… 當然,凡夫俗子要體驗柳樹的美,最好是站在環城西苑的護城河邊。夕陽下,兩岸裊裊的細柳,在微風里長袖輕舞,如鏡的水面上柳影搖曳。當柳條無意中拂過面頰時,你會忍不住想作詩,或者,想輕聲地朗誦一首詩。站在稍遠處,透過如煙的垂柳,瞭望古城墻和護城河,或許還會有點兒恍惚,自己是如何走進這幅悠然的水墨畫的? 柳樹的空靈流麗,會讓一顆奔忙的心,跟著柔軟下來。 柳樹,也常常讓我想起中國古代的銅錢,外圓內方——柔情似水的外表下,深藏著一顆堅強的心。 柳樹,早就懂得道家文化吧,否則,它怎么會將剛柔并濟運用得這么好? >>>更多美文:情感日志

忙年,最忙的要數女人們。無論饅頭還是年糕,無論煎餅還是窩窩頭,在舊年月的農民那里,原料都不是面粉,而是未經粉碎的原糧。把麥子變成饅頭,把黍子或稷子變成年糕,把地瓜干變成煎餅,需要主內的婦女們從碾米、磨面開始。 那年月,碾棚和磨棚是最熱鬧的,晝夜人聲不斷。有人在推磨或推碾,有人在排隊挨號。為了準備過年那幾天的食物,要推多少碾磨呢?如果算總賬,大概要沿磨道走上幾天幾夜,折合幾百里路程。可是,女人們沒人喊累。她們感嘆的不是“累”,而是“愁”;為無米之炊犯愁:要什么沒什么——過年卻容不得沒什么。 當然,要什么沒什么,照樣可以過年。我們那一帶,有這樣一個傳說:某家過年時的確什么也沒有,女主人打掃壇子里最后一把米,熬了三碗粥,大年夜就用這三碗粥敬神。一炷香燒完,主人到院子里續香,卻嚇了一跳:三個盛粥的碗都被反扣在供桌上。這可把主人嚇壞了——是因供粥而惹得天神動怒嗎?于是,夫妻二人趕緊跪下磕頭,然后把碗反過來。結果又是一驚:每個碗底下都扣著一個大元寶。原來,有三個大盜乘年夜作案,又餓又累,就想找戶人家尋吃的。他們知道,大年夜吃的東西容易尋,因為家家戶戶院子里都擺供。可是,三個大盜實在不走運,偏偏進了這一家。他們只好喝掉了供桌上的粥,離開之際,每人留下了一錠銀子……盜亦有道,故鄉多有這樣的故事。 可是,窮到那種地步的人是很少的。只要沒到那種地步,人們就想做得好一點。沒有魚和肉,沒有雞或鴨,沒有足夠的白面,神靈也許好應付,客人來了怎么辦?那年頭,真是難倒了巧婦。魚、肉不夠怎么辦?就要算計著用,把魚、肉或煮或炸,無論幾斤幾兩,都要做到最后一天的來客桌上仍然有魚有肉。饅頭也是這樣,白面饅頭只給客人吃,一家人躲在偏房吃煎餅。有人甚至發明了一種饅頭:表面看與別的饅頭沒什么兩樣,里面包的卻是粗糧。那是給陪客的人準備的。女人們為了蒸這種饅頭,要多費許多功夫。 同時還要忙穿的。過年了,本應是“男女老少,新衣新帽”。就是窮人家,過年也不能一身破舊。楊白勞還給女兒買一根紅頭繩呢!在我的少年時代,每年做新衣是不可能的,因為國家只賣給幾尺布。沒有新衣,舊衣服也要拆洗干凈。除夕晚上,母親們要把新的或干凈的衣服找出來,放在床頭,以備孩子們夜里起來,能以潔凈的形象出現在天地神靈面前,出現在眾人面前。 過年,最忙的是母親們。愿天下的母親們新年吉祥!尤其是從那個年代過來的母親們。 >>>更多美文:散文隨筆

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台南正宗肉骨茶藥材外帶
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